商品開発スタート!!

11月19日(日)に開催される中部徳州会病院の「病院祭」のお菓子のプランニングが始まりました!!


「病院」での販売という事で「健康」をテーマにお菓子を作ります。

まずはコンセプトを決めるためにアイデア出しを行います。

お客様はどんなお菓子を求めているか? どんなお菓子があったらワクワクしてもらえるか?など常にお客様の視点に立って考えます。


「低糖質」「低GI」など色々な言葉を聞くようになりましたが、実際にお菓子にもあてはまるのかどうか・・・

食材の栄養素などをしっかりと理解したうえで、身体に優しいスイーツを考えていきたいと思います!!

このあと、試作を通じて、栄養だけではなく、味や食感などを調整して当日販売するお菓子が決定します!!


商品決定までもう少しお待ちくださいね!!



SOLA沖縄学園 パティシエ・ブーランジェ学科

SOLA沖縄保健医療工学院 パティシエ・ブーランジェ学科

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